Herkese merhaba!
Ben Yusuf. Mutfakla ilk ilişkim beş yaşında başladı. Annemin sabah kahvesi arkadaşı Fatma teyzeye sürpriz yapıp tarçınlı Türk kahvesi hazırlamıştım. Buz gibi köpüksüz kahvem berbattı eminim ama "Yusuf'um kahve yapmış, ne kadar lezzetlidir kim bilir; hem zehir olsa içmez miyiz!" deyip annem de Fatma teyze de bir yudumda bitirmişti o kahveyi. Hâlâ o mutluluğumu anımsayabiliyorum. O gün bugündür kendimi en iyi hissettiğim yerlerden birisidir mutfak. Ve bugün en azından beslenme konusunda başkasına bağımlı olmaksızın hayatımı tek başıma idame ettirebilmemdeki en büyük yardımcımdır annem. Çocuklarınıza mutfağı alt üst ettikleri için kızmayın, onları destekleyin. Belki de dünyanın en iyi şefi o olacaktır; en azından kendi dünyasının. Tam da bu noktada herkesin yemek yapabileceği mottosuyla bir çoğunu kendi geliştirdiğim glütensiz, şekersiz, raw, vegan, laktozsuz, yumurtasız ve bazen de bizi şımartacak olan tariflerimi bu platformdan sizinle paylaşacağım artık. Sağlıklı beslenmeye ilgi duyanlara bir katkım olacağı inancıyla.
Sevgiler,
Yusuf.